Torta de mandarinas

 Ingredientes

3 mandarinas completas, cáscara y pulpa sin semillas

3 tazas de harina leudante

3 huevos

1 taza de aceite 

2 tazas de azúcar

Preparación

Colocar todos los ingredientes en una procesadora, pulsar varias veces hasta que queden todos los ingredientes bien integrados. Colocar la masa en una budinera o flanera enmantecada y enharinada, cocinar en horno previamente calentado a 180°, aproximadamente 30'.

Yo suelo hacerla en molde savarin y la dejo alrededor de una hora en el horno.